香り立つ贅沢、生雲丹と直火帆立貝のミルフィーユ

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幾重にも重なる、海の贈り物。
ふっくらと肉厚に焼き上げた帆立貝に、濃厚でとろける生雲丹を重ねた、極上のミルフィーユ仕立て。
帆立の甘みと香ばしさ、雲丹のクリーミーで奥深い旨味が一体となり、ひと口ごとに海の恵みがふわりと広がります。

さらに、その美味しさを引き立てるのは、芳醇なソース。
素材の味わいを壊さず、絶妙なバランスで調和させるソースが、全体を包み込むようにまとめあげています。
しっとりとした口当たりと豊かな香りに、思わず目を閉じて余韻を楽しみたくなるような、そんな贅沢なひと皿です。

住所：〒104-0061　東京都中央区銀座３丁目４−６ 正隆銀座ビル 1Ｆ
営業時間：月〜土曜日 11:30 – 15:00（L.O. 14:00）17:30 – 22:30（L.O. 21:30）
※20:30 迄はコースのみ、以降アラカルト
日曜日・祝日 11:30 – 15:00（L.O. 14:00） 17:30 – 22:00（L.O. 21:00）
※20:00 迄はコースのみ、以降アラカルト
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