海が育んだ宝石。翡翠の瞳。

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https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve

その名にふさわしい、気品と美しさを。

オーストラリアの大自然が育んだ希少な鮑“翡翠の瞳”をご提供しております。
南氷洋の栄養豊かな海で３～４年の歳月をかけて育った、まるで翡翠のような艶と輝きをたたえたその身は、柔らかく、絶妙な旨味を持ち、国産あわびに引けを取らない柔らかな肉質で、刺身でも加熱しても美味しく召し上がれます。

噛むほどに、鮑本来の豊かな旨みと磯の香りが上品に広がります。
シンプルに蒸しあげて素材を活かし、ほんのりとした塩味とバターの香りが、贅沢な味の余韻を演出します。

銀座KAZANでしか味わえない、翡翠のように輝く鮑との出会いを、ぜひこの機会に。

住所：〒104-0061　東京都中央区銀座３丁目４−６ 正隆銀座ビル 1Ｆ
営業時間：月〜土曜日 11:30 – 15:00（L.O. 14:00）17:30 – 22:30（L.O. 21:30）
※20:30 迄はコースのみ、以降アラカルト
日曜日・祝日 11:30 – 15:00（L.O. 14:00） 17:30 – 22:00（L.O. 21:00）
※20:00 迄はコースのみ、以降アラカルト
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