こだわり– category –

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserv 焼くことで引き出される、蟹の旨み。 銀座KAZANでは、身がぎっしりと詰まった極上のたらば蟹を、贅沢に焼き上げてご提供しています。表面は香ばしく、中はふっくらとジューシー。 ひと口噛めば...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve その名にふさわしい、気品と美しさを。 オーストラリアの大自然が育んだ希少な鮑“翡翠の瞳”をご提供しております。南氷洋の栄養豊かな海で３～４年の歳月をかけて育った、まるで翡翠のような...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve 幾重にも重なる、海の贈り物。ふっくらと肉厚に焼き上げた帆立貝に、濃厚でとろける生雲丹を重ねた、極上のミルフィーユ仕立て。帆立の甘みと香ばしさ、雲丹のクリーミーで奥深い旨味が一体と...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve 扉を開けると、そこはまるで別世界。 時間がゆっくりと流れ始めるような感覚に包まれる、大人のための隠れ家レストラン、銀座KAZANです。 重厚な石壁と心安らぐ温かい照明が、落ち着いた雰囲...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserv 贅沢な海の幸を、シンプルかつ上品に。 旨みたっぷりのオマール海老や蟹などの食材を、素材の持ち味を最大限に引き出すグリル調理でご提供。彩り豊かな季節野菜と共に仕上げたこの一皿は、香ば...

私たち銀座KAZANは、東京・銀座の中心でひっそりとした佇まいで訪れる人をおもてなしするシーフード料理専門のレストランです。 扉を開けると、そこには都会の喧騒を忘れさせる、静かで落ち着いた空間が広がります。旬の魚介や厳選した食材をふんだんに使...

瑞々しい白桃の甘みと、新鮮なオホーツク海産甘海老が織りなす、夏だけの特別な冷製パスタ。 銀座KAZANでは、季節ごとの恵みを活かしたメニューを展開しており、こちらはその中でも特に人気の高い夏季限定の逸品です。 繊細なフェデリーニに絡むのは、丁寧...