こだわり– category –

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve 銀座の名店「銀座KAZAN」から、贅沢の極みを感じる珠玉の逸品をご紹介。柔らかく蒸し上げた鮑の身に、芳醇な香りをまとわせる黒トリュフを贅沢に添え、まろやかなソースで仕上げたこの料理は...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve 銀座の中心で、洗練された空間とともに味わう本格地中海料理——それが「銀座KAZAN」です。写真は、甘海老を贅沢に使用し、旬の野菜や食感豊かな根菜と美しく調和させた一皿。ひと口ごとに広が...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve 銀座KAZANが誇る、極上のシーフードの中でも圧倒的な存在感を放つ一品。 目の前に運ばれた瞬間、誰もが息を呑むビジュアル。殻付きのウニを大胆に盛り付け、なめらかで濃厚な自家製のタレがそ...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve 銀座KAZANが贈る、洗練と繊細が息づくサーモンの逸品。 絶妙な火入れでふっくらと仕上げたサーモンは、ひと口でとろけるような柔らかさ。脂のりが良く、豊かな旨みが口いっぱいに広がります。...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve なめらかな口あたりと、贅沢な余韻を纏った一皿。 濃厚なクリームソースに浮かぶのは、海のミルクと称される新鮮な牡蠣。その上にはキャビアをたっぷりと添え、塩味と旨味、そしてクリーミー...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve 銀座KAZANが贈る、洗練と繊細が息づくサーモンの逸品。 絶妙な火入れでふっくらと仕上げたサーモンは、ひと口でとろけるような柔らかさ。脂のりが良く、豊かな旨みが口いっぱいに広がります。...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve なめらかな口あたりと、贅沢な余韻を纏った一皿。 濃厚なクリームソースに浮かぶのは、海のミルクと称される新鮮な牡蠣。その上にはキャビアをたっぷりと添え、塩味と旨味、そしてクリーミー...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve 私たちが目指しているのは、ただ料理を提供するだけのレストランではありません。「銀座KAZAN」という場所でしか得られない体験——それを創り出すことが、私たちの使命だと考えています。 料理...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserv 焼くことで引き出される、蟹の旨み。 銀座KAZANでは、身がぎっしりと詰まった極上のたらば蟹を、贅沢に焼き上げてご提供しています。表面は香ばしく、中はふっくらとジューシー。 ひと口噛めば...

ご予約https://www.tablecheck.com/shops/kazan-ginza/reserve その名にふさわしい、気品と美しさを。 オーストラリアの大自然が育んだ希少な鮑“翡翠の瞳”をご提供しております。南氷洋の栄養豊かな海で３～４年の歳月をかけて育った、まるで翡翠のような...