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銀座ランチ、イタリアンレストラン、ディナーのGINZA KAZANのディナーコースDINNER

海老・かに・あわび・生雲丹の至福のディナーコース ￥8,800

  • 冷たいコンソメジュレのカクテル
    又は
    渡り蟹と旬野菜のムース
    又は
    生雲丹をジュレで（+800円）
  • “キャッツアイオイスター”
  • ズワイ蟹と洋梨の冷たいフェデリーニ
  • ニューカレドニア産天使の海老の低温調理
    　ズッキーニのクレマ
  • カナダ産オマール海老のヴィエノワーズ
    　春野菜のヴェルモットソースと
  • 南太平洋カツオのマリネ クスクスのタブレ仕立て
  • オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」のグラチネ
    　ノイリーソース
  • ロシア産タラバカニのグリル リゾット添え
  • 本日のデザート
  • コーヒー

    • ※当日の入荷状況によりメニューが多少変動する場合がございます

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