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> シェフスペシャルディナーコース
生雲丹をジュレで
(下記もお選び頂けます)
冷たいコンソメジュレのカクテル
又は
渡り蟹と旬野菜のムース
“キャッツアイオイスター”
オホーツク産甘海老と林檎の冷たいフェデリーニ
カナダ産牡丹海老とトリュフのロワイヤル仕立て
錦江湾寒鰤のサラダ仕立て
極上“焼きたらば蟹”
ニューカレドニア産“天使の海老”のフライ
オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」のロティ ノイリーソース
カナダ産オマールロブスターをお好みの調理法で
(下記のレシピよりお選び頂けます)
・スパイス焼き
・アメリケーヌソース
バンクーバー島雲丹の“古代米”黒米のリゾット
本日のデザート
コーヒー(おかわり自由)
※当日の入荷状況によりメニューが多少変動する場合がございます
KAZANディナーコース ¥5,800
海老・かに・あわび・生雲丹の至福のディナーコース ¥7,800
カナダ産ロブスターと極上“焼きたらば蟹”がメインのディナーコース¥9,800
シェフスペシャルディナーコース¥12,000 (コーヒーおかわり自由)
ベジタリアンコース ¥7,000
月に6日だけの特別企画 ¥4,800
日曜・祝日(期間限定)ディナー
アラカルト
コースメニュー
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