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銀座ランチ、イタリアンレストラン、ディナーのGINZA KAZANのディナーコースDINNER

シェフスペシャルディナーコース ¥12,000

  • 生雲丹をジュレで
    (下記もお選び頂けます)
    冷たいコンソメジュレのカクテル
    又は
    渡り蟹と旬野菜のムース
  • “キャッツアイオイスター”
  • ずわい蟹と洋梨の冷たいフェデリーニ
  • ホッキ貝とトリュフのロワイヤル仕立て
  • 南太平洋産カツオのカルパッチョ
    シェリービネガーのビネグレットで
  • 極上“焼きたらば蟹”
  • ニューカレドニア産“天使の海老”のフライ
  • オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」のロティ ノイリーソース
  • カナダ産オマールロブスターをお好みの調理法で
    (下記のレシピよりお選び頂けます)
    ・スパイス焼き
    ・アメリケーヌソース
  • バンクーバー島生雲丹をリゾットと共に
  • 本日のデザート
  • コーヒー(おかわり自由)

    ※当日の入荷状況によりメニューが多少変動する場合がございます

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GODAK 銀座ランチ、イタリアンレストラン、ディナーのGINZA KAZANの採用情報

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