• TOP
  •  > シェフスペシャルディナーコース

銀座ランチ、イタリアンレストラン、ディナーのGINZA KAZANのディナーコースDINNER

シェフスペシャルディナーコース ￥12,000

  • 生雲丹をジュレで
    (下記もお選び頂けます)
    冷たいコンソメジュレのカクテル
    又は
    渡り蟹と旬野菜のムース
  • “キャッツアイオイスター”
  • オホーツク海甘海老と白桃の冷たいフェデリーニ 
  • 軽く炙った牡丹海老を
    トリュフの香るロワイヤル仕立て
  • 昆布〆した北寄貝のガスパチョ仕立て
  • 極上“焼きたらば蟹”
  • ニューカレドニア産“天使の海老”のフライ
  • オーストラリア産鮑「翡翠の瞳」のロティ 胡瓜のジュ
  • カナダ産オマールロブスターをお好みの調理法で
    （下記のレシピよりお選び頂けます）
    ・スパイス焼き
    ・アメリケーヌソース
  • バンクーバー島生雲丹をリゾットと共に
  • 本日のデザート
  • コーヒー（おかわり自由）

    ※当日の入荷状況によりメニューが多少変動する場合がございます

dinner dinner

clear

clear

clear

GODAK　銀座ランチ、イタリアンレストラン、ディナーのGINZA KAZANの採用情報

Copyright(C) Gコンセプト MARKETING GROUP All Right Reserved.